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桃（Prunus persica (L.) Batsch），蔷薇科李属 [13]落叶小乔木植物；枝条圆柱形，光滑；叶互生，卵状披针形或长圆状披针形，有细齿，托叶线形；花萼被短柔毛，花瓣粉红色；核果宽卵状球形，密被短柔毛；核坚木质；种子扁卵状心形； [14]花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。 [2]
桃原产于中国，距今已有4000多年的栽培历史，在中国河北、山东、江苏、浙江等地区均有栽培。 [15]桃喜光，不耐阴，适温和气候；耐寒、耐旱，忌涝；适宜在土层深厚、富含腐殖质、排水良好、疏松肥沃及保水、保肥能力强的土壤上种植，多生长在光照良好的向阳或半阳坡地。 [16]桃的繁殖方式主要采用播种、嫁接。 [17]
桃具有药用价值，其干燥成熟的种子入药称为“桃仁”，味苦、甘，性平，具有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的作用，但孕妇须慎用；其干燥枝条入药称为“桃枝”，味苦，性平，具有活血通络、解毒杀虫的作用。桃的果实就是平时吃的水果桃子，多汁有香味，味道是甜的或酸甜的。 [18]桃是园林观赏的理想树种，宜在河边、溪畔与柳树相混植，以获取桃红柳绿的春日秀丽景观；也被广泛用于道缘、小区、公园、广场绿化。 [19]桃被用来比喻女子的美艳，在《诗经》中已有这样的例子：“桃之夭夭，灼灼其华”。 [20]
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